【29ONキャンセル情報】
来週の土曜日12月17日のお席に空きが出ました！
現在2名様分のご予約が承れます。
ご来店頂ける会員様はWEBより予約をお願い致します。
ご予約お待ちしております！！！

【年末年始の営業に関しまして】
『29ON』の年末の営業は12月24日(土)を最終営業日とさせていただきます。
2017年の営業は1月4日(水)からとなります。
(12月25日(日)〜1月3日(火)は休業日となります。）

また2017年1月分のウェブ予約は12月15日(木)から開始いたします。
(詳しい時間帯につきましては後日またご連絡させていただきます！）

よろしくお願いいたします。

29ON

【2017年1月からのご予約について】

現在、29ONのご予約が取りづらい状況となっており会員の皆様にご迷惑をおかけしております。
「早く29ONを体験したい！」との大変多くのご期待、ご要望をお寄せ頂いているにも関わらず、
ご要望にお答え出来ない状況が続いておりますこと、STAFF一同、大変申し訳なく思っております。

現在、毎日0時を迎えますと、予約できる日にちが1日増えるシステムとなっておりますが
2017年1月分からのご予約は1ヶ月分のご予約をまとめて受け付ける”予約受け付け日”を設けることに致しました。
1月のご予約は【12月15日(木)】にウェブ上で1ヶ月分ご予約の受付を開始致します。

また、せっかく会員になって頂いた方でまだ1度もご来店できていない方に、1月は優先的に予約がとれるようにします。
12月15日までの期間を優先予約の期間と致します。
まだ1度もご来店できていない方で、1月のご予約をご希望される方は、
以下のフォーマットをご記入の上、個別に29on.ns@favy.co.jp宛にメールをお願いたします。
ご理解の程何卒よろしくお願い致します。

==========【29ON 1月優先予約】============
・氏名【　　　　　　　】
・ご予約希望日【2017年 1月　　日】
・ご予約希望時間【　　　　　　　　】
（ご予約は18：00〜・21：00〜のどちらかで承ります。）
・ご連絡先電話番号【　　　　　　　】
・その他【　　　　　　　　　　　　】
=========================================

また、キャンセルが出た際は空席情報を店舗のFacebookで配信しております。
Facebookでは店舗の最新情報も随時更新しております。
ぜひ、Facebookページもご参考いただき、予約をお取り頂ければと思います。

▼29ONFacebookページ：https://www.facebook.com/29nikuon/
（ページをいいねしていただくと最新の投稿が自分のフィードに流れるので便利です。）

【29ONのインスタグラム（→@29_on）では最高の"肉写真"をシェアします！】

29ONのインスタグラムのアカウントでは実際にご来店された方の投稿を、随時リポストさせていただいています！
まさにフォトジェニック！な、お肉の写真をたくさん投稿してくださるので、29ONアカウントはいつも本当に美味しそうなお肉の写真がたっくさん載っています。（皆さんいつもありがとうございます）
実際に行った方が撮ってくださった、29ONのリアルな写真をぜひ29ONインスタグラムでチェックしてみてください。また、お気軽にぜひぜひフォローしてくださいね（→@29_on）

またお店に来てくださった際はインスタグラムで、#29ON　をつけてお肉の写真を投稿して頂けると嬉しいです！
ご来店頂いた方の美味しそうな写真これからもお待ちしております！

【燗がうまい！生酛造りの「山形正宗1898」の登場です】
どうも。
肉と日本酒に魅せられて、深い沼に両足を突っ込んでいるサンチェス下田です。

今日ご紹介する日本酒は「山形正宗 生もと純米酒 1898 赤磐雄町」でございます。

「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」をテーマに
している蔵元ですが、生酛造りという日本古来の造りを行い、複雑で重層的な味わいを
実現したお酒です。

このお酒、実は燗にすると「パカっ」というイメージで隠れていたジューシーな旨味が
見事に開きます。

ボリューミーな米の旨味と、しっかりとした酸が特徴的で、低温調理したお肉にドンピシャ
なお酒でございます。

是非、燗でお楽しみ下さい！

【29ON自慢の絶品お肉を紹介します③！】

『29ON』自慢の絶品お肉を紹介するコーナー
本日紹介するのは、脂ののった希少部位『ボンショー（正式名称：ボンレスショートリブ）

「ボンショー」とは、日本では上カルビとも言われる部位。脂ののったお肉は口の中でジュワッととろける濃厚な味わいが特徴的です。文字では十分に表しきれないこの濃厚な味はぜひ一度体感していただきたい！！！！そんな濃厚な『ボンショー』にはサッパリとした味付けがぴったり。ということで『29ON』ではイギリスの結晶塩をお供として出しています。結晶塩をつけて頂くとまた違った味が楽しめますよ（ここだけの話、結晶塩だけ食べても美味しいんです）

とろけるお肉「ボンショー」を体験しにぜひ『29ON』へ

【29ON自慢の絶品お肉を紹介します！】

『29ON』自慢の絶品お肉を紹介するコーナー
本日紹介するのは一頭からとれる量がとても少ない希少部位"ウワミスジ"

ミスジは肉質が良いことから主に刺身やタタキなどで食べることの多い部位です。もちろん焼肉としても食べられています！そんなミスジの中に"ウワミスジ"という部位が存在していることをご存知でしたか？

ミスジは牛の肩甲骨にあるお肉のことですが、文字の通り"ウワミスジ"はミスジ上部のお肉です。
ミスジの中の更に一部ということもあり、一頭からとれる量がとても少ない希少部位なんですよ。

お味はというと....ミスジよりも脂が少なく赤身が多い肉質が特徴。
「脂っこいのが苦手」という方に特におすすめです！
肩肉の旨味と柔らかい食感がクセになるそんなお肉です。

気になった方はぜひ一度『29ON』で希少部位"ウワミスジ"の味を確かめてみてください！

【日本酒なのにワイン!?鳳凰美田ワインセルの登場!】

どうも。お肉と日本酒が大好きなサンチェス下田です。
今日ご紹介するお酒は
「鳳凰美田　ワインセル」
でございます。

栃木の蔵元でだいぶ全国区である鳳凰美田ですが、このワインセルは飲んだことがない、
とおっしゃる方も多い美しい日本酒です。

ワインセル、というネーミング。
実はお酒を造る工程で、アルコール発酵させる際に用いる酵母を「ワイン酵母」を使って
造っているんですね！

口に含むと、フルーティーでかつお米の磨かれたきれいな旨味が広がります。
そして、ここからがこのお酒の真骨頂！
青い果実（リンゴ、洋梨）のような風味ときれいな酸が口いっぱいに広がって飲み干すと
まるで白ワインを飲んだ時のようなフレッシュでスッキリな味わい。

まさに1杯目、前菜なんかに合わせると最適な1品です。

是非、新しい「ワインのような日本酒」をご体験下さい！

【29ON自慢のお肉を紹介します！】
本日紹介するのは『29ON』のお肉の中でも特に人気な『東京ビーフ』です！

「東京ビーフ」というお肉、皆さんご存知でしょうか？
「東京ビーフ」は東京都の青ヶ島で年間60頭程しか生産されないという貴重な牛なんです！そんな貴重なお肉を『29ON』ではサーロインとリブロースの間の部位で、58度・6時間低温調理しています。

「口の中ですぐに溶けてなくなってしまう...」そんなお声を数多く頂くほど、とにかく柔らかく、とろける味わいが特徴的。

『29ON』にご来店頂いた際はぜひ「東京ビーフ」のとろける味わいを堪能してみてください！

【キャンセル情報】
本日11月9日(水) 21時〜の回で2名様ご予約受け付けます。
ご来店いただける会員様がいらっしゃいましたら当日ですがWebでのご予約よろしくお願いいたします。
（本日も低温調理の美味しいお肉を数種類ご用意しています！！）