▼【29ONのお年玉】チャンピオン牛「鳥取和牛オレイン55」が登場！▼
今回お年玉として「チャンピオン牛」は「鳥取和牛オレイン55」という和牛が登場いたします！！

提供期間：2022年1月6日(木)〜1月15日(土)　
対象店舗：『表参道店』『銀座店』『西新宿店』『池袋店』
価格：各店通常コース通り

　
▼鳥取和牛オレイン55とはどんな和牛？？▼
　
＜＜神と呼ばれた「気高」号の血統＞＞
　
年間の出荷頭数が400頭ほどの希少和牛「鳥取和牛オレイン55」は、
　
「第1回全国和牛能力共進会」肉牛の部で初代チャンピオンの血統を引き継ぐ和牛です。
　
特長は、
　
脂肪のまろやかさと質にこだわり、オリーブオイルの主成分「オレイン酸」の含有量に着目したブランドです。
　
さらに脂肪中にオレイン酸を55％以上含有していることを認定基準にしていることから「オレイン55」というブランド名が付けられています。
　
「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分でもあり、豊富に含むほど「口溶け」や「風味」が良くなるとされています。
　
▼味わいは？？▼
一言で表現すると、旨味のジュース。
　
低温調理で仕上げると、肉汁も閉じ込めた状態で仕上げることができるので、お口に入れると体温で“じゅわ〜”と甘い脂が溶け出します。
　
まろやかでしつこくないのが印象的な和牛です。