【29ON 新宿グランドメニューのご紹介】
24時間の低温調理を経て、細胞の隅々まで潤いを湛えた肉質は、箸が吸い込まれるほどに柔和な「ルーロー角煮」。
口に含めば、とろける脂の甘みと八角の妖艶な香りが重なり、日常を忘れさせる官能的な余韻を残します。
「焼く」でも「煮る」でもない、29ONが時間をかけて導き出した肉の最適解。その贅沢な一唱を、ぜひ五感でお愉しみください。

1、牛骨のスープ
2、薄切りサーロイン×雲丹・漬けマグロ・イクラの巻き寿司風
3、厚切り牛タン 自家製ネギ塩麹とわさび
4、お口直しのピクルス
5、24時間低温調理のルーロー角煮
6、29ON流 和牛ステーキ
7、〆
8、アイス